材料の仕込み ・調理 ・盛り付け等の調理作業全般 ・ホテル宿泊客の夕食 ・宴会料理の調理（オードブル ・銘々料理） ・レストランメニューの調理（定食 ・麺類 ・和食会席等） ・新メニューの開発 ・食材管理 ・棚卸 変更範囲：変更なし