○うどん・そば等の麺類製造作業 ＊小麦粉 ・水などの原料を製造機械へ入れ ・出てきたかたまり をローラに入れる。 ＊前工程でできた棒状になったものを更に伸ばす機械にセット する。 ＊切歯の機械に投入し ・出てきたものを包装する。（生麺） ＊できあがった麺を茹でます。冷却後 ・麺を包装します（茹で麺） ＊２〜３人での工程なのでお互いにカバーしながらの作業とな ります。 ＊小麦粉は１袋２５ｋｇ ・水は１０ｋｇと重量があるので体力 が必要となります。