『ほりかわ』では ・うまい魚を「ほぼ骨まで食べ尽くす」ことにこだわっています。魚って捨てるところが少なくて ・魚の骨や皮 ・内臓も活用して魚の命を無駄なくいただく工夫をしています。 そして人だからこそ生みだせる価値を大切にして ・目指しているのは「ただいま」「おかえり」と言い合えるお店です。ただの居酒屋ではありますが ・「ほりかわんち ・行こうか〜？」って友達の家に行くような ・おばあちゃんちに寄るような ・そんな「家みたいに帰る場所」でありたいです。そんな風にお客さんに心の豊かさをお届けする仕事です。 「変更範囲：変更なし」