・北陸の鮮魚の目利きと仕込み ・すし飯の仕込み・シャリ切り ・カウンターでの寿司提供・接客 ・コース内容やネタの改良・提案 「松の下」では職人が主体となって仕込みを行ない ・提供スタイルを考え ・お客様の満足を追求します。 寿司職人としての基本技術を高めながら ・より美味しい寿司を生み出していく環境を一緒に作りましょう。 【変更範囲】変更なし