■ミキサーを使わない全工程手作りの製法にこだわっています。 ■無添加で鶏卵をしっかり使ったカステラは贈り物以外に ・スポーツ選手にも重宝されています。 【カステラができるまで】 下準備→最大３０キロほどの材料運び。体力勝負な場面も。 生地作り→ホイッパーで ・手作業による攪拌（かき混ぜる作業） 焼き→木枠に生地を流し込み ・カステラを焼き上げる。 【充実のサポート体制】 未経験で職人になれるの？という不安があるかもしれませんが ・心配はありません！全員が未経験スタート。入社後は師匠が 全工程を丁寧に教えてくれます。固定チーム制で毎日同じメンバー （６〜７名）で作業するので自然と仲も深まってきます。