【あなたの栄養知識が ・高齢者の“笑顔”と“生きがい”を創る】 山口県の新鮮な食材と最新の技術で ・安心・安全な食事を一日約 ２，０００食ご提供しています。 ■高齢者施設向け給食の栄養管理・献立作成・食欲増進支援 ○１週間〜１か月分の献立作成（常食・きざみ・ソフトなど） ○行事・季節・旬の食材や彩や嗜好を取り入れた献立作成（行事食 ・郷土料理・旬メニューなど。） ○利用者様の“食べたい”を叶えるイベント食の企画（誕生日食・ リクエスト食など） ○栄養価（カロリー ・塩分 ・たんぱく質な ど）の調整・計算 ○調理スタッフへ献立の内容・調理のポイント を共有 ○介護施設との連携・コミュニケーション ○ＨＡＣＣＰ に基づく衛生管理と書類作成