＊伝統ある京菓子及び京都で古くからの歴史をもつカステラ等の 製造に従事する。 ＊作業は手造りの良さを大切にした機械設備の製あんプラントや ・包あん機から成型・整列・焼成釜の焼き菓子ラインを利用した 焼物を中心に京菓子全般の製造を行う。 ＊経験数十年の先輩たちの指導のもと ・各ステップをマスター しつつ ・焼菓子・生菓子・ようかん・干菓子等から和菓子の原点 と言われる製あん技術を含む製菓技術者となる。 ＊仕事内容の変更範囲：変更なし