乾麺製造の作業全般をお願いします。 沖縄の独特の麺文化を次世代へ繋げるお手伝いをしていきたい ・という想いを基本に ・手延べ沖縄そばや手延べ素麺の製造を 行っています。 手延べ麺のコシや味を安定させるためには熟練の技が必要な為 ・本土への研修にも参加するなど ・育成にも力を入れています。 ＜変更範囲：会社の定める業務＞

【業務内容】 製品の品質管理 ・工場内で衛生環境向上のための活動 食品安全（ＩＳＯ２２０００関連活動）等をお任せいたします。 【沖縄製粉の品質管理とは？】 工場で製造した小麦粉製品や商品開発のサービスを提供するにあ たり ・世界水準で一定の品質を備えていることを検査・検証し ・保証するお仕事になります。基本的に小麦粉の計量 ・計測 ・記録 を行って頂きながら ・検査機械の操作を覚えていただきますので 未経験者でも安心して働けます。 ＜変更範囲：変更なし＞

＜仕事内容＞ ・機械を使用した小麦粉の製造 ・小麦を小麦粉にする工程に関する作業 （機械操作 ・必要部材の補充 ・重量や異物チェックなど） ※一部力を使う作業もありますが大半は機械化されています ・経験不問 ・業界未経験歓迎◎ ＜変更範囲：会社の定める業務＞

【業務内容】 麦の焙煎作業 ・麦の計量準備 （１５キロの原料を運びます） ・大鍋で麦を加熱と焙煎の火力調整 ・品質チェックの為のサンプルの回収 など 変更範囲：変更なし

乾麺製造の作業全般をお願いします。 沖縄の独特の麺文化を次世代へ繋げるお手伝いをしていきたい ・という想いを基本に ・手延べ沖縄そばや手延べ素麺の製造を 行っています。 手延べ麺のコシや味を安定させるためには熟練の技が必要な為 ・本土への研修にも参加するなど ・育成にも力を入れています。 ＜変更範囲：会社の定める業務＞

【業務内容】 主に微生物検査を担当 ・自社の工場の環境調査 ・衛生指導 ・衛生教 育などをお任せいたします。 沖縄製粉では ・自社商品の品質管理のための微生物検査や工場内の 衛生点検 ・従業員への衛生教育を実施しています。 前職で微生物検査経験者 ・又は学生時代に検査経験のある方を歓迎 しております。 取引先へ提出用の微生物検査や ・賞味期限設定のための検査 ・工場 内の衛生チェックなど幅広く携わっていただきます。