洋食調理スタッフ
森トラスト・ホテルズ&リゾーツ株式会社ホテルインディゴ長崎グラバーストリート
・食材の準備:食材の洗浄 ・カット ・下ごしらえを行う。 ・調理:メニューに基づいて料理を調理する(焼く ・煮る ・揚げるなど)。 ・盛り付け:料理を美しく盛り付ける。 ・メニューの作成:新しい料理の考案やメニューの更新に参加。 ・衛生管理:調理器具や厨房の清掃・衛生管理を徹底する。 ・食材管理:在庫の確認 ・発注 ・食材の管理を行う。 ・調理器具のメンテナンス:調理器具や機器の点検・清掃を行う。 ・クオリティ管理:料理の味や盛り付けの品質を常に確認。 ・アレルギー対応:お客様のアレルギーや特別なリクエストに対応する。