介護老人保健施設の経験１０年以上の管理栄養士 北区大曽根

献立の管理 厨房の業者の方と打ち合わせて献立内容を決めます。 栄養ケア・マネジメント 低栄養状態などのリスクの有無を把握す ることが重要です。 利用者さんの食事の観察 利用者さんの食事の状態を観察して ・食 べやすくするために形態を個々人の状態に合わせて変更します。 喫茶の管理 施設内に喫茶店がありますので機械や備品の管理をし ていただきます。 サービス担当者会議への出席 他職種が集まる会議に出席して管理 栄養士からの発言を行います。 計画書の作成 利用者さん一人ひとりに合った栄養ケア計画を作成 します。そして計画に基づいた食事提供を行い ・経過を記録します （業務の変更の範囲：法人の定める業務）