管理栄養士

・給食管理（献立、発注、調理、食数管理）　・栄養管理（食事相談、栄養指導、ＮＳＴ）　　　入職後１年程度は調理、及び食数管理を中心に現場経験を積み、　その後、能力に応じて栄養管理業務へステップアップします。料　理が好きな方、臨床に興味がある方、患者さんと積極的に関わり　たい方、歓迎します。　　【職種の変更範囲：変更なし】

＜一般病院における集団食事提供業務全般＞　　施設では、１回に凡そ８０食を提供しています。　　幼児食調理を含む、栄養士業務全般。　主に栄養士業務として、献立作成、食数・食札管理、食材発注、納品食材の検品、提供前の食事検品、帳票類の作成などを行います。　また必要に応じて、仕込、盛付、配下膳、調理、清掃、食器洗浄など厨房業務を行うこともあります。　　【変更範囲：さらに将来的に事業所責任者候補として能力に応じ、採算管理、社員指導、勤務シフト作成なども行います。】　

病院の栄養部門での厨房業務　（朝・昼・夜各２００食程度を５〜６人で行います）　・洗浄：機材での食器類の洗浄業務　・仕込み：翌日の調理、野菜等の仕込み業務　・調理：真空、クックチル、クックサーブを用いた調理業務　・盛り付け及び配膳　●栄養士は以下の給食管理業務をお願いすることがあります。　・献立作成（一般食、特別食、行事食など）　・食材発注、納品管理　・食数管理　　　　　　　　　　　　　　　　　「変更範囲：変更なし」

＜一般病院における集団食事提供業務全般＞　★２０２５年４月１日新規受託開始★　　栄養士：主に栄養士業務として、献立作成、食札管理、食材発注、納品食材の検品を行い、仕込、調理、盛付、配下膳、清掃、食器洗浄など厨房業務も含まれます。　又、将来の責任者候補として、能力に応じ、採算管理、社員指導、勤務シフト作成なども行います。　　【変更範囲：調理責任者、採算管理、社員指導、勤務シフト作成】

＜一般病院における集団食事提供業務全般＞　　施設では、１回に凡そ７３０食を提供しています。　　栄養士：主に栄養士業務として、献立作成、食札管理、食材発注、納品食材の検品を行い、仕込、調理、盛付、配下膳、清掃、食器洗浄など厨房業務も含まれます。　又、将来の責任者候補として、能力に応じ、採算管理、社員指導、勤務シフト作成なども行います。　　【変更範囲：調理責任者、採算管理、社員指導、勤務シフト作成】

＜一般病院における集団食事提供業務全般＞　★施設では、１回に凡そ８０食を提供しています。　　主に栄養士業務として、献立作成、食数・食札管理、食材発注、納品食材の検品、提供前の食事検品、帳票類の作成などを行います。　また必要に応じて、仕込、盛付、配下膳、調理、清掃、食器洗浄など厨房業務を行うこともあります。　　【変更範囲：さらに事業所責任者候補として能力に応じ、採算管理、社員指導、勤務シフト作成なども行います。】　　

＜一般病院における集団食事提供業務全般＞　　施設では、１回に凡そ１００食を提供しています。　　栄養士：主に栄養士業務として、献立作成、食札管理、食材発注、納品食材の検品を行い、仕込、調理、盛付、配下膳、清掃、食器洗浄など厨房業務も含まれます。　又、将来の責任者候補として、能力に応じ、採算管理、社員指導、勤務シフト作成なども行います。　　【変更範囲：調理責任者、採算管理、社員指導、勤務シフト作成】

＜介護老人福祉施設における集団食事提供業務全般＞　　施設では、１回に凡そ７０食を提供しています。　　主に栄養士業務として、献立作成、食数・食札管理、食材発注、納品食材の検品、提供前の食事検品、帳票類の作成、採算管理、社員指導、勤務シフト作成などを行います。　また必要に応じて、仕込、盛付、配下膳、調理、清掃、食器洗浄など厨房業務を行うこともあります。　　変更範囲：なし

（請負業務）　○老人施設での栄養士のお仕事です。　給食会議の出席・衛生管理・調理補助業務（仕込み盛付等）　その他施設の方への応対等の栄養業務　食事箋の管理・食数表作成・食材の発注・仕入集計・月報作成・　勤怠管理等の栄養事務業務　　・献立表・発注書については本部栄養士が作成します。　　食材や食数の管理が主なお仕事です。　　　＊変更範囲：変更なし

＜一般病院における集団食事提供業務全般＞　　施設では、１回に凡そ１１０食を提供しています。　　栄養士：主に栄養士業務として、献立作成、食札管理、食材発注、納品食材の検品を行い、仕込、調理、盛付、配下膳、清掃、食器洗浄など厨房業務も含まれます。　又、将来の責任者候補として、能力に応じ、採算管理、社員指導、勤務シフト作成なども行います。　　【変更範囲：責任者、採算管理、社員指導、勤務シフト作成】

＜一般病院における集団食事提供業務全般＞　　施設では、１回に凡そ１９食を提供しています。　　栄養士：主に栄養士業務として、献立作成、食札管理、食材発注、納品食材の検品を行い、仕込、調理、盛付、配下膳、清掃、食器洗浄など厨房業務も含まれます。　又、将来の責任者候補として、能力に応じ、採算管理、社員指導、勤務シフト作成なども行います。　　【変更範囲：調理責任者、採算管理、社員指導、勤務シフト作成】

＜一般病院における集団食事提供業務全般＞　　施設では、１回に凡そ８０食を提供しています。　栄養士：主に栄養士業務として、献立作成、食札管理、食材発注、納品食材の検品を行い、仕込、調理、盛付、配下膳、清掃、食器洗浄など厨房業務も含まれます。　又、将来の責任者候補として、能力に応じ、採算管理、社員指導、勤務シフト作成なども行います。　　変更範囲：採算管理、社員指導、勤務シフト作成

＜一般病院における集団食事提供業務全般＞　　施設では、１回に凡そ３３０食を提供しています。　　栄養士：主に栄養士業務として、献立作成、食札管理、食材発注、納品食材の検品を行い、仕込、調理、盛付、配下膳、清掃、食器洗浄など厨房業務も含まれます。　又、将来の責任者候補として、能力に応じ、採算管理、社員指導、勤務シフト作成なども行います。　　【変更範囲：責任者、採算管理、社員指導、勤務シフト作成】

＜一般病院における集団食事提供業務全般＞　　★２０２５年４月１日新規受託開始★　　主に栄養士業務として、献立作成、食数・食札管理、食材発注、納品食材の検品、提供前の食事検品、帳票類の作成などを行います。　また必要に応じて、仕込、盛付、配下膳、調理、清掃、食器洗浄など厨房業務を行うこともあります。　さらに事業所責任者候補として能力に応じ、採算管理、社員指導、勤務シフト作成なども行います。　　変更範囲：なし

＜介護老人福祉施設における集団食事提供業務全般＞　　施設では、１回に凡そ１００食を提供しています。　　主に栄養士業務として、献立作成、食数・食札管理、食材発注、消耗品発注、食事せん対応、シフト作成、勤怠入力、資料作成、帳票類の作成などを行います。　　【変更範囲：変更なし】

＜一般病院における集団食事提供業務全般＞　　施設では、１回に凡そ１００食を提供しています。　　栄養士：主に栄養士業務として、献立作成、食札管理、食材発注、納品食材の検品を行い、仕込、調理、盛付、配下膳、清掃、食器洗浄など厨房業務も含まれます。　又、将来の責任者候補として、能力に応じ、採算管理、社員指導、勤務シフト作成なども行います。　　　【変更範囲：責任者、採算管理、社員指導、勤務シフト作成】

＜一般病院における集団食事提供業務全般＞　　施設では、１回に凡そ４００食を提供しています。　　栄養士：主に栄養士業務として、献立作成、食札管理、食材発注、納品食材の検品を行い、仕込、調理、盛付、配下膳、清掃、食器洗浄など厨房業務も含まれます。　又、将来の責任者候補として、能力に応じ、採算管理、社員指導、勤務シフト作成なども行います。　　変更範囲：採算管理、社員指導、勤務シフト作成

＜一般病院における集団食事提供業務全般＞　　施設では、１回に凡そ１８８食を提供しています。　　主に栄養士業務として、献立作成、食数・食札管理、食材発注、消耗品発注、食事せん対応、シフト作成、勤怠入力、資料作成、帳票類の作成などを行います。　　【変更範囲：変更なし】

＜一般病院における集団食事提供業務全般＞　　施設では、１回に凡そ８０食を提供しています。　栄養士：主に栄養士業務として、献立作成、食札管理、食材発注、納品食材の検品を行い、仕込、調理、盛付、配下膳、清掃、食器洗浄など厨房業務も含まれます。　又、将来の責任者候補として、能力に応じ、採算管理、社員指導、勤務シフト作成なども行います。　　【変更範囲：採算管理、社員指導、勤務シフト作成】

＜介護老人福祉施設における集団食事提供業務全般＞　　施設では、１回に凡そ７０食を提供しています。　　主に栄養士業務として、献立作成、食数・食札管理、食材発注、消耗品発注、食事せん対応、シフト作成、勤怠入力、資料作成、帳票類の作成などを行います。　　【変更範囲：変更なし】