調理職（中国料理）

＊中国料理はホテルを代表する味のひとつであり ・その技を受け継ぐ料理人として ・熊本県内外や海外からのお客様に多様な料理をお届けする役割を担います。開店以来５０年にわたり受け継がれてきた伝統の味と技術を ・本格的な調理器具を用いて提供します。 ＊経験やスキルに応じて ・仕込み・調味料・前菜・炒め物・デザートなど各セクションを担当。歴史や文化にも触れながら ・技術と知識を深められる環境です。また ・コンクール出場 ・料理教室開催 ・施設慰問など社外活動の機会も豊富です。 【主な業務内容】調理・盛り付け・飾り細工・メニュー開発・ 食材管理や原価計算 ・衛生管理 ・調理器具・食器の選定 ・仕入れ先 との打ち合わせなどの管理業務 【変更範囲】変更なし

ドラゴンキッチングループにおける ・中国料理の調理 ・仕入調整 ・人事管理 等 ＊当社オリジナルの調理方法を修得し ・新規メニューの 開発や人材育成にも取組んで頂きます。 変更の範囲：会社の定める業務

・和食・和惣菜の調理（仕込みから仕上げまで） ・盛り付け ・皿選びなど ＊当店は熊本市西区にあります創業１００年余りの料亭です。 伝統的な会席料理をメインとした日本料理を提供しております。 また ・鶴屋百貨店内にも店舗があり ・和惣菜を中心にお弁当など の販売をしております。 ＊調理経験者はもちろんですが ・これから調理師を目指される方 ・料理の好きな方 ・料理に興味のある方大歓迎です。 お待ちしております。 【業務の変更範囲：なし】

・和食・和惣菜の調理（仕込みから仕上げまで） ・盛り付け ・皿選びなど ＊当店は熊本市西区にあります創業１００年余りの料亭です。 伝統的な会席料理をメインとした日本料理を提供しております。 また ・鶴屋百貨店内にも店舗があり ・和惣菜を中心にお弁当など の販売をしております。 ＊調理経験者はもちろんですが ・これから調理師を目指される方 ・料理の好きな方 ・料理に興味のある方大歓迎です。 お待ちしております。 【業務の変更範囲：なし】

・食材の仕込み ・調理 ・盛り付けなど調理全般の業務を担当してい ただきます。 ・メニューの開発にも積極的に参加していただきます。 ・経験者はもちろん ・未経験者でも熱意があれば大歓迎です。 ・チームワークを大切にし ・お客様に喜んでいただける料理を作り 上げるため ・一緒に頑張りましょう。 業務の変更範囲：変更なし ＊書類選考がない求人です ＊異業種からの転職を応援します

○当店のキッチン（サンドウィッチ・お弁当）業務全般をお任せし ます。 ・仕込み・調理・盛付け・衛生管理 ・テイクアウト ・イートイン業務 ・メニュー開発やオペレーション改善業務 「変更範囲：変更なし」 料理が好き ・接客が好きという方にピッタリのお仕事です。 仲間と一緒に盛り上げて ・いろんな経験ができます。 既存のメニューにとらわれず ・自由な発想で新メニュー開発もできます。実際にスタッフ考案のレシピが商品化された実績もあり ・「いつか自分の味を形にしたい」そんな方にピッタリの職場です。

ドラゴンキッチングループにおける ・当社オリジナルの調理方法を修得しながら ・顧客の満足するアイ テムを調理提供し ・新メニューの開発などにも取り組んでいただ きます。 変更の範囲：会社の定める業務

◇和モダンテイストの創作居酒屋における料理（調理）全般 〈主な業務〉 ・食材の買い出し ・仕込み ・調理 ・料理提供 ・魚の仕込み ・いけす料理あり 変更の範囲：会社の定める業務

１２月中旬オープン予定の囲炉裏＆海鮮海鮮・郷土料理の オープニングスタッフとして調理スタッフを募集。 新鮮な魚介類や ・お肉 ・野菜など四季折々の食材を 活かしたお料理を一緒に作ってみませんか？ ＜業務内容＞ ・調理業務全般 ・仕込み ・盛付け ・食材管理 ・衛生管理 ＜求める人材＞ ・調理が好きで ・探究心を持って取り組める方 ・役割に捉われず主体的に動ける方 ・誠実で責任感を持って取り組める方 ・チームワークを大切にできる方 （変更範囲）変更なし

１２月中旬オープン予定の囲炉裏＆海鮮海鮮・郷土料理の オープニングスタッフとして調理スタッフを募集。 新鮮な魚介類や ・お肉 ・野菜など四季折々の食材を 活かしたお料理を一緒に作ってみませんか？ ＜業務内容＞ ・調理業務全般 ・仕込み ・盛付け ・食材管理 ・衛生管理 ＜求める人材＞ ・調理が好きで ・探究心を持って取り組める方 ・役割に捉われず主体的に動ける方 ・誠実で責任感を持って取り組める方 ・チームワークを大切にできる方 （変更範囲）変更なし

■栄養の基本は調理です。病院の治療食 ・高齢者でも食べやすい 食事 ・健康な大人のための食事など幅広く知ることができます 基本を学び ・幅広い知識を得ることで栄養士としてスキルアップにつながる仕事です ■桜十字病院（６３０床）の栄養管理部門で ・献立作成・食材発注・原価管理・調理業務となります ■５０名のスタッフ（２０代〜４０代）が活躍中 ■朝・昼・夕で各５５０〜６００食を提供 ■行事食・・・イベント食の企画と実行あり ○四季彩膳 ○日本を旅する故郷の味めぐり ○四季の味 ○バースデーバイキング

■栄養の基本は調理です。病院の治療食 ・高齢者でも食べやすい 食事 ・健康な大人のための食事など幅広く知ることができます 基本を学び ・幅広い知識を得ることで栄養士としてスキルアップにつながる仕事です ■桜十字病院（６３０床）の栄養管理部門で ・献立作成・食材発注・原価管理・調理業務となります ■５０名のスタッフ（２０代〜４０代）が活躍中 ■朝・昼・夕で各５５０〜６００食を提供 ■行事食・・・イベント食の企画と実行あり ○四季彩膳 ○日本を旅する故郷の味めぐり ○四季の味 ○バースデーバイキング

日本料理・懐石料理での調理製造業務 ・盛付 ・魚処理 ・味付 ・後片付け等 ※トライアル雇用併用求人（Ｒ７．８．２１受理） （変更の範囲）変更無し