信州郷土料理居酒屋 新三よし副調理長候補(社員)

株式会社 ドリームホテル

正社員以外

求人番号

20020-15072851

掲載日

2025/09/01

給与

月額300,000円〜400,000円


仕事内容

「馬肉×創作料理で腕を振るう副料理長候補募集!」 刺身から創作料理まで ・多彩なメニュー。職人の技が光る一皿をご 提供。地元の方から観光客まで ・多くのお客様に愛されるお店で一 緒に働きませんか。 ・調理業務全般 食材の準備や仕込み ・調理や盛付 ・クオリティ管理 ・マネジメント ・食材の発注・在庫管理 ・コスト管理など ・スタッフ指導や育成 ・新メニューや特別メニュの開発など 【業務変更の範囲:会社の定める範囲】


勤務条件

勤務地

長野県松本市中央1−7−17 毛利ビル1F・2F 信州郷土料理居酒屋 新三よし松本本店

最寄り駅: 松本駅駅

勤務時間

(1)(1)10時00分〜14時00分 (2)(2)16時00分〜22時00分 (3)(3)18時00分〜22時00分

休日

その他


応募条件

必要な経験・スキル

調理人 ・副調理長経験など

  • 調理師

会社情報

会社名

株式会社 企業情報を見る →

所在地

長野県松本市大手2丁目1−9松本大手ビル 3F

設立年

2011

従業員数

300人

事業内容

  • 長野県内では旅館・ホテルを12施設 ・他にカフェや飲食店を経営しており ・今後もスタッフの活躍するステージをどんどん創造していきます。

ホームページ

https://jrsfk.okayama.jp/

この求人のポイント

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信州郷土料理居酒屋 新三よし調理長候補(社員)

株式会社 ドリームホテル

月額350,000円〜450,000円

勤務地:長野県松本市中央1−7−17 毛利ビル1F・2F 信州郷土料理 馬肉バル新三よし雇用形態: 正社員以外更新日: 2025/09/01

「馬肉×創作料理で腕を振るう料理長候補募集!」 刺身から創作料理まで ・多彩なメニュー。職人の技が光る一皿をご提供。地元の方から観光客まで ・多くのお客様に愛されるお店で一緒に働きませんか。 ・調理業務全般 食材の準備や仕込み ・調理や盛付 ・クオリティ管理 ・マネジメント ・食材の発注・在庫管理 ・コスト管理など ・スタッフ指導や育成 ・棚卸 ・新メニューや特別メニュの開発など 【業務変更の範囲:会社の定める範囲】

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安曇野の和モダン旅館 調理長候補(社員)

株式会社 ドリームホテル

月額280,000円〜350,000円

勤務地:長野県安曇野市穂高有明7319ー11 割烹旅館 山彦雇用形態: 正社員以外更新日: 2025/11/28

手仕事にこだわった和会席料理を提供する「料理自慢の宿」として ・リピーターのお客様にも愛されています。 心を尽くした一皿で ・忘れられない旅の記憶をつくる――そんな料理人の仕事を ・ここで実現しませんか? 信州の食材と向き合い ・訪れるお客様の思い出になる。 そんな料理人の原点を大切にしたい方を ・私たちはお迎えします。 ・食材の仕入れ ・発注 ・仕込み ・調理 ・盛り付け ・在庫管理 ・棚卸 ・厨房管理 ・スタッフ育成 ・メニュー考案など 【業務変更の範囲:会社の定める範囲】

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信州郷土料理「新三よし」のキッチン調理(社員)

株式会社 ドリームホテル

月額250,000円〜300,000円

勤務地:長野県松本市中央1−7−17 毛利ビル1F・2F 信州郷土料理 馬肉バル新三よし雇用形態: 正社員以外更新日: 2025/11/28

松本駅から徒歩5分。 時代感じるノスタルジックな雰囲気の馬肉バル「新三よし」 料亭の味を継承した馬肉料理専門の居酒屋です。 お刺身・鍋・グリル・揚げ物 ・定番の料理から創作料理 ・コース料理までその種類は90種類ほどございます。 ・馬肉を中心とした料理の調理や一品料理など ・仕込み作業 ・盛り付け ・調理器具や設備の管理 ・清掃 ・食材 ・品質管理など ・ホールスタッフとの協力(料理の提供タイミングの調整) 【業務変更の範囲:会社の定める範囲】

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割烹旅館山彦 和モダン旅館の調理人(社員)

株式会社 ドリームホテル

月額250,000円〜350,000円

勤務地:長野県安曇野市穂高有明7319ー11 割烹旅館 山彦雇用形態: 正社員以外更新日: 2025/11/28

料理が人気の安曇野の和モダン宿 ・割烹旅館山彦にて旅館の料理人を募集いたします。 春夏秋冬 ・それぞれの旬の味を生かした繊細な料理の数々。 宿泊のお客様が素敵な旅の記念になる割烹料理の調理をお任せいたします。 ・食材の準備 ・仕込み ・調理 ・盛り付け ・食材の仕入れ発注 ・在庫管理 ・棚卸 ・厨房管理などお願いします。 経験や能力により ・ゆくゆくはメニューの考案などもお任せしていきます。【業務変更の範囲:会社の定める範囲】

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信州郷土料理「新三よし」のホール(社員)

株式会社 ドリームホテル

月額200,000円〜300,000円

勤務地:長野県松本市中央1−7−17 毛利ビル1F・2F 馬肉専門居酒屋 新三よし松本本店雇用形態: 正社員以外更新日: 2025/12/04

「馬肉バル 新三よし」では居酒屋の賑やかさと ・料亭の落ち着きが合わせ持つ ・「賑やかながらも落ち着いていられる居酒屋」の世界観を大切にしています。 信州の郷土料理と馬肉料理がメインの居酒屋です。 ・お客様のご案内 ・オーダー取り ・お料理やドリンクの提供 ・片付け ・お席の準備 ・厨房との連携 ・レジ業務や清掃 ・予約管理や事務作業など 【業務変更の範囲:会社の定める範囲】

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信州郷土料理居酒屋 新三よしの副店長候補(社員)

株式会社 ドリームホテル

月額300,000円〜400,000円

勤務地:長野県松本市中央1−7−17 毛利ビル1F・2F 馬肉専門居酒屋 新三よし松本本店雇用形態: 正社員以外更新日: 2025/09/01

食に関わる仕事がしたい!人を笑顔にする仕事がしたい! そんなあなたの想いをカタチにするチャンスです。 『馬肉バル新三よし』では ・松本の食文化を一緒に盛り上げてくれる副店長候補を募集しています。 ・接客・ホール業務全般 ・店舗運営やマネジメント 売上設定 ・目標管理 ・コスト管理 ・シフト作成 ・人員管理 ・スタッフ教育(サービス向上) ・店舗の衛生管理 ・その他事務作業 ・発注 ・小口管理 ・労務など 【業務変更の範囲:会社の定める範囲】

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ホテルや旅館の調理人(社員)

株式会社 ドリームホテル

月額250,000円〜350,000円

勤務地:長野県松本市大手2丁目1−9 松本大手ビル 3F 松本市 安曇野市 塩尻市 大町市 木曽町 白馬村など雇用形態: 正社員以外更新日: 2025/12/03

弊社運営の各宿の調理業務や新店舗の立ち上げをお任せする調理人を増員することになりました。 弊社運営の複数の旅館やホテルで経験を積みスキルアップしていきたい方 ・会席料理を学びたい方 ・ご応募お待ちしております。 ・宿泊施設での朝食や夕食などの調理業務 ・厨房業務全般 ・飲食店での調理業務 ・厨房業務全般 ・新店舗立ち上げ時のメニュー考案や調理 変更の範囲:会社の定める業務

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調理師(請)/塩尻市 特養 グレイスフル塩尻

株式会社 EVERYFOOD (旧:日本ゼネラルフード 株式会社)

月額195,300円〜250,300円

勤務地:長野県塩尻市大門八番町9番10号 特養 グレイスフル塩尻 内厨房雇用形態: 正社員以外更新日: 2025/08/01

「特養 グレイスフル塩尻」内厨房において ・日々のメニューの仕込み ・調理 ・配膳 ・片付け等の厨房作業 ・また新メニューや季節メニューの開発もお願いします。 お客様のニーズに合わせて1事業所ずつ味付けや 献立など工夫した調理を行っています。 具体的な仕事内容やシフトのご相談は ・担当者までお問い合わせ 願います。長期で安心して働ける職場です! (変更範囲:変更なし) [請負業務]

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調理師(請)/塩尻市 特養 グレイスフル塩尻

株式会社 EVERYFOOD (旧:日本ゼネラルフード 株式会社)

月額195,300円〜250,300円

勤務地:長野県塩尻市大門八番町9番10号 特養 グレイスフル塩尻 内厨房雇用形態: 正社員以外更新日: 2025/11/04

「特養 グレイスフル塩尻」内厨房において ・日々のメニューの仕込み ・調理 ・配膳 ・片付け等の厨房作業 ・また新メニューや季節メニューの開発もお願いします。 お客様のニーズに合わせて1事業所ずつ味付けや 献立など工夫した調理を行っています。 具体的な仕事内容やシフトのご相談は ・担当者までお問い合わせ 願います。長期で安心して働ける職場です! (変更範囲:変更なし) [請負業務]

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準社員(調理師)責任者(塩尻市)あい愛塩尻

富士産業株式会社 長野事業部

月額200,000円〜250,000円

勤務地:長野県塩尻市大字洗馬芦ノ田2515‐1 介護付き有料老人ホーム あい愛塩尻 富士産業(株)給食室雇用形態: 正社員以外更新日: 2025/08/01

利用者への食事提供における厨房業務です。 1回60食程の食事を提供しています。 ・納品食材の発注・検品・在庫管理 ・献立に沿っての仕込み ・調理作業 ・食事形態に合わせて加工する ・完成した料理を盛り付ける ・配膳車で配膳・下膳を行う ・洗浄機を使い ・戻ってきた食器を洗浄する ・責任者業務(シフト作成・簡単なPC入力等) 【変更の範囲:変更なし】 厨房業務全般を行っていただきます。 詳しくは ・面接時にご説明致します。

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準社員(調理師)責任者(塩尻市)あい愛塩尻

富士産業株式会社 長野事業部

月額200,000円〜250,000円

勤務地:長野県塩尻市大字洗馬芦ノ田2515‐1 介護付き有料老人ホーム あい愛塩尻 富士産業(株)給食室雇用形態: 正社員以外更新日: 2025/11/04

利用者への食事提供における厨房業務です。 1回60食程の食事を提供しています。 ・納品食材の発注・検品・在庫管理 ・献立に沿っての仕込み ・調理作業 ・食事形態に合わせて加工する ・完成した料理を盛り付ける ・配膳車で配膳・下膳を行う ・洗浄機を使い ・戻ってきた食器を洗浄する ・責任者業務(シフト作成・簡単なPC入力等) 【変更の範囲:変更なし】 厨房業務全般を行っていただきます。 詳しくは ・面接時にご説明致します。

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信州郷土料理「新三よし」の店長候補(社員)

株式会社 ドリームホテル

月額350,000円〜450,000円

勤務地:長野県松本市中央1−7−17 毛利ビル1F・2F 馬肉専門居酒屋 新三よし松本本店雇用形態: 正社員以外更新日: 2025/11/28

「馬肉バル 新三よし」では居酒屋の賑やかさと ・料亭の落ち着きが合わせ持つ ・「賑やかながらも落ち着いていられる居酒屋」の世界観を大切にしています。 食や店舗の運営に携わる仕事でキャリアアップしたい方大歓迎です。 ・接客・ホール業務全般 ・店舗運営やマネジメント 売上設定 ・目標管理 ・コスト管理 ・シフト作成 ・人員管理 ・スタッフ教育(サービス向上) ・店舗の衛生管理 ・その他事務作業 ・発注 ・小口管理 ・労務など 【業務変更の範囲:会社の定める範囲】

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観光客満足度向上担当職員

一般社団法人 松本観光コンベンション協会

月額200,000円〜300,000円

勤務地:長野県松本市大手3−8−13 松本市役所大手事務所 1階雇用形態: 正社員以外更新日: 2025/10/06

1 観光客受入環境の整備・改善業務 (1)多様な食習慣対応メニュー開発・受入環境整備 (2)文化・宗教配慮型ホスピタリティ環境整備 (3)多言語メニュー作成 ・外国人スタッフ雇用促進 (4)安全な観光地づくり環境整備 (5)観光案内所の改善提案 (6)AIを活用した観光案内システムの導入・運用支援 2 観光客ニーズの調査・分析業務 3 インバウンド・国内プロモーション業務 4 地域事業者との連携・調整業務 (1)着地整備のための事業者向け研修会・説明会の企画・運営 (2)宿泊施設・飲食店・体験事業者などとの連携体制構築

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(フルパート)調理師(松本市)まつもと医療センター

富士産業株式会社 長野事業部

月額223,600円〜223,600円

勤務地:長野県松本市村井町南2−20−30 まつもと医療センター様内 富士産業(株)給食室雇用形態: 正社員以外更新日: 2025/11/04

利用者への食事提供における厨房業務です。 1回350食程の食事を提供しています ・納品食材の検品 ・献立に沿っての仕込み ・調理作業 ・食事形態に合わせてフードプロセッサー等で加工する ・完成した料理を盛り付ける。 厨房業務全般を行っていただきます。 詳しくは ・面接時にご説明致します。 【変更の範囲:変更なし】

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(フルパート)調理師(松本市)まつもと医療センター

富士産業株式会社 長野事業部

月額223,600円〜223,600円

勤務地:長野県松本市村井町南2−20−30 まつもと医療センター様内 富士産業(株)給食室雇用形態: 正社員以外更新日: 2025/08/01

利用者への食事提供における厨房業務です。 1回350食程の食事を提供しています ・納品食材の検品 ・献立に沿っての仕込み ・調理作業 ・食事形態に合わせてフードプロセッサー等で加工する ・完成した料理を盛り付ける。 厨房業務全般を行っていただきます。 詳しくは ・面接時にご説明致します。 【変更の範囲:変更なし】

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ハイカラゲストハウスの調理人(社員)

株式会社 ドリームホテル

月額250,000円〜350,000円

勤務地:長野県松本市大字浅間温泉3−14−19 FAN!MATSUMOTO雇用形態: 正社員以外更新日: 2025/12/01

浅間温泉にあるゲストハウス FAN!MATSUMOTOや併設の小澤ミート浅間温泉店の調理業務をお任せいたします。 いろりを囲みながらの夕食や温かいお風呂 ・思わず「ただいま」と言いたくなるような居心地のいい空間。 一緒に楽しみながら働いてくれる仲間を募集しています。 ・食材の準備 ・仕込み ・調理 ・盛り付け ・その他厨房管理 など 業務変更の範囲:会社の定める範囲

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(フルタイムパート)調理師(松本市)上條記念病院

富士産業株式会社 長野事業部

月額240,800円〜249,400円

勤務地:長野県松本市村井町西2−16−1 上條記念病院様内 富士産業(株)給食室雇用形態: 正社員以外更新日: 2025/08/01

利用者への食事提供における厨房業務です。 1回150食程の食事を提供しています ・納品食材の検品 ・献立に沿っての仕込み ・調理作業 ・食事形態に合わせて加工する ・完成した料理を盛り付ける。 ・配膳車で配膳・下膳を行う ・洗浄機を使い ・戻ってきた食器を洗浄する 厨房業務全般を行っていただきます。 詳しくは ・面接時にご説明致します。 【変更の範囲:変更なし】

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(フルタイムパート)調理師(松本市)上條記念病院

富士産業株式会社 長野事業部

月額240,800円〜249,400円

勤務地:長野県松本市村井町西2−16−1 上條記念病院様内 富士産業(株)給食室雇用形態: 正社員以外更新日: 2025/11/04

利用者への食事提供における厨房業務です。 1回150食程の食事を提供しています ・納品食材の検品 ・献立に沿っての仕込み ・調理作業 ・食事形態に合わせて加工する ・完成した料理を盛り付ける。 ・配膳車で配膳・下膳を行う ・洗浄機を使い ・戻ってきた食器を洗浄する 厨房業務全般を行っていただきます。 詳しくは ・面接時にご説明致します。 【変更の範囲:変更なし】

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ガーデンホテル松本 ビジネスホテルの副支配人候補(社員)

株式会社 ドリームホテル

月額270,000円〜360,000円

勤務地:長野県松本市村井町北1−15−46 ガーデンホテル松本雇用形態: 正社員以外更新日: 2025/11/26

\キャリアアップを応援!/ 「ガーデンホテル松本」では ・将来的に副支配人としてビジネスホテルの運営及び支配人サポートをお任せしていく副支配人候補を募集いたします。 経験を活かしながら ・組織のマネジメント・経営に関わる重要なポジションです。 ・お客様対応 ・フロント業務全般 ・宿泊予約管理全般 ・労務管理 ・ホテル全体の運営管理(売上・コスト管理 ・スタッフマネジメン ト) ・サービス品質の向上施策の企画・実施 ・新規施策の提案や業務改善 ・他部署や本社との連携 など 【業務変更の範囲:会社の定める範囲】

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