割烹旅館山彦 和モダン旅館の調理人（社員）

手仕事にこだわった和会席料理を提供する「料理自慢の宿」として ・リピーターのお客様にも愛されています。 心を尽くした一皿で ・忘れられない旅の記憶をつくる――そんな料理人の仕事を ・ここで実現しませんか？ 信州の食材と向き合い ・訪れるお客様の思い出になる。 そんな料理人の原点を大切にしたい方を ・私たちはお迎えします。 ・食材の仕入れ ・発注 ・仕込み ・調理 ・盛り付け ・在庫管理 ・棚卸 ・厨房管理 ・スタッフ育成 ・メニュー考案など 【業務変更の範囲：会社の定める範囲】

大人の落ち着いた蔵空間で味わう ・馬肉と信州の旬の味を楽しむ大 人の隠れ家料理屋。馬肉をはじめとする信州の食材を ・和の技法で丁寧に仕上げるコース料理を提供しています。「ただ作る」ではなく ・「伝える」料理がしたい方。お客様の「特別な一夜」に寄り添うような ・丁寧な仕込みと調理をお任せいたします。 ◎調理業務全般 食材の準備や仕込み作業 ・調理や盛り付け 料理のクオリティ管理（味付け ・盛り付け ・提供スピード） ◎キッチンマネジメント 食材の発注・在庫管理 ・コスト管理 ・衛生管理 キッチンスタッフの指導・育成 【業務変更の範囲：会社の定める範囲】

割烹旅館 山彦でのお客様対応 ・旅館運営から ・施設管理 ・スタッフ管理など運営にかかわる業務全般お任せいたします。 ・フロントでのお客様接客や対応 ・フロント業務全般 ・宿泊予約管理全般 ・労務管理 ・スタッフ教育 ・宿泊者数を増やす企画や提案 ・営業や販促活動 ・年間計画や売上管理 ・経理作業 ・他運営に係るパソコン作業全般など 長野県の観光産業を盛り上げたい ・安曇野市を盛り上げたいという熱い ・気持ちをお持ちの方大歓迎です。 【業務変更の範囲：会社の定める業務】

割烹旅館 山彦にて副支配人候補の募集をいたします。 お客様対応 ・旅館運営から ・施設管理 ・スタッフ管理など運営にかかわる業務全般お任せいたします。 ・フロントでのお客様接客や対応 ・フロント業務全般 ・宿泊予約管理全般 ・労務管理 ・スタッフ教育 ・宿泊者数を増やす企画や提案 ・営業や販促活動 ・年間計画や売上管理 ・他運営に係るパソコン作業全般など 長野県の観光産業を盛り上げたい ・安曇野市を盛り上げたいという熱い ・気持ちをお持ちの方大歓迎です。 【業務変更の範囲：会社の定める業務】

大人の落ち着いた蔵空間で味わう ・馬肉と信州の旬の味を楽しむ大 人の隠れ家料理屋。 馬肉をはじめとする信州の食材を ・和の技法で丁寧に仕上げるコー ス料理を提供しています。 ・馬肉を中心とした料理の調理や一品料理など （刺身 ・鍋 ・グリル ・揚げ物 ・創作料理 ・コース料理など） ・仕込み作業 ・盛り付け ・調理器具や設備の管理 ・清掃 ・食材 ・品質管理など ・ホールスタッフとの協力（料理の提供タイミングの調整） 【業務変更の範囲：会社の定める範囲】

大人の落ち着いた蔵空間で味わう ・馬肉と信州の旬の味を楽しむ大人の隠れ家料理屋。 馬肉をはじめとする信州の食材を ・和の技法で丁寧に仕上げるコース料理を提供しています。 「ただ作る」ではなく ・「伝える」料理がしたい方。 お客様の「特別な一夜」に寄り添うような ・丁寧な仕込みと調理をお任せいたします。 ・調理業務全般 ・キッチンマネジメント業務全般 ・店長やホールスタッフと連携し ・スムーズな店舗運営 【業務変更の範囲：会社の定める範囲】

「馬肉×創作料理で腕を振るう料理長候補募集！」 刺身から創作料理まで ・多彩なメニュー。職人の技が光る一皿をご提供。地元の方から観光客まで ・多くのお客様に愛されるお店で一緒に働きませんか。 ・調理業務全般 食材の準備や仕込み ・調理や盛付 ・クオリティ管理 ・マネジメント ・食材の発注・在庫管理 ・コスト管理など ・スタッフ指導や育成 ・棚卸 ・新メニューや特別メニュの開発など 【業務変更の範囲：会社の定める範囲】

「馬肉×創作料理で腕を振るう料理長候補募集！」 刺身から創作料理まで ・多彩なメニュー。職人の技が光る一皿をご提供。地元の方から観光客まで ・多くのお客様に愛されるお店で一緒に働きませんか。 ・調理業務全般 食材の準備や仕込み ・調理や盛付 ・クオリティ管理 ・マネジメント ・食材の発注・在庫管理 ・コスト管理など ・スタッフ指導や育成 ・棚卸 ・新メニューや特別メニュの開発など 【業務変更の範囲：会社の定める範囲】

弊社運営の各宿の調理業務や新店舗の立ち上げをお任せする調理人を増員することになりました。 弊社運営の複数の旅館やホテルで経験を積みスキルアップしていきたい方 ・会席料理を学びたい方 ・ご応募お待ちしております。 ・宿泊施設での朝食や夕食などの調理業務 ・厨房業務全般 ・飲食店での調理業務 ・厨房業務全般 ・新店舗立ち上げ時のメニュー考案や調理 変更の範囲：会社の定める業務

「馬肉×創作料理で腕を振るう副料理長候補募集！」 刺身から創作料理まで ・多彩なメニュー。職人の技が光る一皿をご 提供。地元の方から観光客まで ・多くのお客様に愛されるお店で一 緒に働きませんか。 ・調理業務全般 食材の準備や仕込み ・調理や盛付 ・クオリティ管理 ・マネジメント ・食材の発注・在庫管理 ・コスト管理など ・スタッフ指導や育成 ・新メニューや特別メニュの開発など 【業務変更の範囲：会社の定める範囲】

「馬肉×創作料理で腕を振るう副料理長候補募集！」 刺身から創作料理まで ・多彩なメニュー。職人の技が光る一皿をご 提供。地元の方から観光客まで ・多くのお客様に愛されるお店で一 緒に働きませんか。 ・調理業務全般 食材の準備や仕込み ・調理や盛付 ・クオリティ管理 ・マネジメント ・食材の発注・在庫管理 ・コスト管理など ・スタッフ指導や育成 ・新メニューや特別メニュの開発など 【業務変更の範囲：会社の定める範囲】

松本駅から徒歩５分。 時代感じるノスタルジックな雰囲気の馬肉バル「新三よし」 料亭の味を継承した馬肉料理専門の居酒屋です。 お刺身・鍋・グリル・揚げ物 ・定番の料理から創作料理 ・コース料理までその種類は９０種類ほどございます。 ・馬肉を中心とした料理の調理や一品料理など ・仕込み作業 ・盛り付け ・調理器具や設備の管理 ・清掃 ・食材 ・品質管理など ・ホールスタッフとの協力（料理の提供タイミングの調整） 【業務変更の範囲：会社の定める範囲】

松本駅お城口より徒歩１分。ビストロおでん「まつでん」は信州産のワインや地酒も各種そろえており ・創作おでんや季節ごとのメニューもご用意しております。 ホール・キッチンのお仕事をお任せいたします。 ・お客さまのご案内 ・オーダー取り ・料理やドリンクの提供 ・お会計や片付け ・店内の清掃業務 ・食材準備や仕込み ・簡単な調理や調理補助 ・盛り付け ・食器洗浄等など ・在庫管理や発注 ・ＰＣ使った簡単な事務作業など 【業務変更の範囲：会社の定める範囲】

浅間温泉にあるゲストハウス ＦＡＮ！ＭＡＴＳＵＭＯＴＯや併設の小澤ミート浅間温泉店の調理業務をお任せいたします。 将来的には調理長として ・現場をお任せしたいと考えております。 キャリアアップを目指している方 ・環境を変えて働きたいベテランの方もぜひご応募ください。 ・朝食や夕食の仕込みや調理 ・盛り付け ・食材の注文や仕入れ ・食材の在庫管理 ・厨房管理全般など 業務変更の範囲：会社の定める範囲

浅間温泉にあるゲストハウス ＦＡＮ！ＭＡＴＳＵＭＯＴＯや併設の小澤ミート浅間温泉店の調理業務をお任せいたします。 いろりを囲みながらの夕食や温かいお風呂 ・思わず「ただいま」と言いたくなるような居心地のいい空間。 一緒に楽しみながら働いてくれる仲間を募集しています。 ・食材の準備 ・仕込み ・調理 ・盛り付け ・その他厨房管理 など 業務変更の範囲：会社の定める範囲

＼信州でコンセプトが異なる宿泊施設を展開！／ 主に旅館やリゾートホテルでのフロント業務や各種接客サービスをお任せいたします。 ◎フロント対応 チェックイン・チェックアウト対応 ・予約管理 ・ご案内 ・事務作業など ◎お食事処サービス お食事処の準備や提供 ・料理の説明 ・盛付補助など ◎清掃・お部屋のセッティング 客室や館内の清掃・ベッドメイキングなど 【業務変更の範囲：会社の定める範囲】

蔵の落ち着いた空間で ・バーテンダーとして勤務いただきます。 あなたの経験を活かし ・新しい歴史を紡いでくださる方をお待ちしています。 丁寧な接客と ・お客様一人ひとりへの心配りを大切にしています。 ＜仕事内容＞ バーテンダーとしてのサービスに関わる業務全般をお任せいたします。 ・お客様からのオーダーの受注 ・お酒の提供 ・お客様との会話 ・在庫管理 ・発注 ・一部料理の仕込み ・機材やグラスの洗浄及び収納 ・オープン準備 ・片付けなど 【業務変更の範囲：会社の定める範囲】

【信州ワインを多くの方々に知って楽しんでいただくためのプロジェクト】専属ソムリエスタッフとして ・弊社運営のホテル旅館 ・飲食店等で信州ワインを広める取り組みをお願いいたします。 ソムリエとしてのサービス・管理に関わる業務全般をお任せいたします。 ・信州ワインを中心としたメニュー説明 ・接客 ・ドリンク作り ・配膳 ・ワインの品質管理 ・仕入れ ・貯蔵 ・在庫管理 ・商品リスト作成 ・ワインについての社内研修の実施 など 変更の範囲：会社の定める業務

松本駅から徒歩５分。「麺屋椿」の店長候補の募集です。 ・お客様対応（オーダー対応 ・料理・ドリンクの提供） ・調理 ・仕込み ・片付け ・掃除 ・サービスの向上（お客様に喜ばれるサービスの提供） ・売上管理 ・目標設定 ・コスト管理 ・シフト作成 ・人員管理 ・店舗の衛生管理 ・スタッフ教育 （接客マナーやオペレーション指導 ・サービス品質向上） ・新メニューの提案・開発 （季節限定メニューやイベントメニューを考案） ・集客施策の実施（ＳＮＳ運用 ・キャンペーン企画 ・口コミ対策） 【業務変更の範囲：会社の定める範囲】