調理長候補

旅館の評価をする上で大切な三本柱に入る仕事です。当旅館は ・歴史も古く ・松山での知名度は非常に高く ・お客様からも多くの支持をいただいています。料理人もおもてなしの一員として誇りを持ち ・色々なスタッフと意見を出し合いながら ・お客様の大切な記念日をどうすれば最高の一日にしていただけるかを考え ・形にしていきます。和食部門では ・主に会席料理やバイキング。洋食部門では ・バイキングやパーティもあり ・色々なシーンに合わせた料理を学ぶ事が出来ます。 仕入管理・原価管理・衛生管理・棚卸管理・部下の育成をお願いします。和食・洋食の部門間でのミーティングもお願いします。 グループ旅館への応援や会議での発表も行っていただきます。 変更範囲：会社の定める業務