信州郷土料理居酒屋 新三よし調理長候補（社員）

「馬肉×創作料理で腕を振るう料理長候補募集！」 刺身から創作料理まで ・多彩なメニュー。職人の技が光る一皿をご提供。地元の方から観光客まで ・多くのお客様に愛されるお店で一緒に働きませんか。 ・調理業務全般 食材の準備や仕込み ・調理や盛付 ・クオリティ管理 ・マネジメント ・食材の発注・在庫管理 ・コスト管理など ・スタッフ指導や育成 ・棚卸 ・新メニューや特別メニュの開発など 【業務変更の範囲：会社の定める範囲】

「馬肉×創作料理で腕を振るう副料理長候補募集！」 刺身から創作料理まで ・多彩なメニュー。職人の技が光る一皿をご 提供。地元の方から観光客まで ・多くのお客様に愛されるお店で一 緒に働きませんか。 ・調理業務全般 食材の準備や仕込み ・調理や盛付 ・クオリティ管理 ・マネジメント ・食材の発注・在庫管理 ・コスト管理など ・スタッフ指導や育成 ・新メニューや特別メニュの開発など 【業務変更の範囲：会社の定める範囲】

「馬肉×創作料理で腕を振るう副料理長候補募集！」 刺身から創作料理まで ・多彩なメニュー。職人の技が光る一皿をご 提供。地元の方から観光客まで ・多くのお客様に愛されるお店で一 緒に働きませんか。 ・調理業務全般 食材の準備や仕込み ・調理や盛付 ・クオリティ管理 ・マネジメント ・食材の発注・在庫管理 ・コスト管理など ・スタッフ指導や育成 ・新メニューや特別メニュの開発など 【業務変更の範囲：会社の定める範囲】

大人の落ち着いた蔵空間で味わう ・馬肉と信州の旬の味を楽しむ大 人の隠れ家料理屋。馬肉をはじめとする信州の食材を ・和の技法で丁寧に仕上げるコース料理を提供しています。「ただ作る」ではなく ・「伝える」料理がしたい方。お客様の「特別な一夜」に寄り添うような ・丁寧な仕込みと調理をお任せいたします。 ◎調理業務全般 食材の準備や仕込み作業 ・調理や盛り付け 料理のクオリティ管理（味付け ・盛り付け ・提供スピード） ◎キッチンマネジメント 食材の発注・在庫管理 ・コスト管理 ・衛生管理 キッチンスタッフの指導・育成 【業務変更の範囲：会社の定める範囲】

手仕事にこだわった和会席料理を提供する「料理自慢の宿」として ・リピーターのお客様にも愛されています。 心を尽くした一皿で ・忘れられない旅の記憶をつくる――そんな料理人の仕事を ・ここで実現しませんか？ 信州の食材と向き合い ・訪れるお客様の思い出になる。 そんな料理人の原点を大切にしたい方を ・私たちはお迎えします。 ・食材の仕入れ ・発注 ・仕込み ・調理 ・盛り付け ・在庫管理 ・棚卸 ・厨房管理 ・スタッフ育成 ・メニュー考案など 【業務変更の範囲：会社の定める範囲】

塩尻市で長年愛されてきた「ホテル中村屋」は ・地域密着型のサービスを大切にしています。 観光やビジネスで訪れるお客様に ・心温まるおもてなしと ・地元食材を活かした料理を提供しています。 新しい風を吹き込みながらも ・伝統を守り続ける料理のリーダーとしてご活躍いただける方をお待ちしています。 宴会や会食 ・宿泊者向け朝食・夕食の調理業務全般 和洋のメニュー開発 ・原価管理 ・衛生管理 調理スタッフの育成・指導 季節メニューの考案など 【業務変更の範囲：会社の定める範囲】

松本駅から徒歩５分。 時代感じるノスタルジックな雰囲気の馬肉バル「新三よし」 料亭の味を継承した馬肉料理専門の居酒屋です。 お刺身・鍋・グリル・揚げ物 ・定番の料理から創作料理 ・コース料理までその種類は９０種類ほどございます。 ・馬肉を中心とした料理の調理や一品料理など ・仕込み作業 ・盛り付け ・調理器具や設備の管理 ・清掃 ・食材 ・品質管理など ・ホールスタッフとの協力（料理の提供タイミングの調整） 【業務変更の範囲：会社の定める範囲】

大人の落ち着いた蔵空間で味わう ・馬肉と信州の旬の味を楽しむ大 人の隠れ家料理屋。 馬肉をはじめとする信州の食材を ・和の技法で丁寧に仕上げるコー ス料理を提供しています。 ・馬肉を中心とした料理の調理や一品料理など （刺身 ・鍋 ・グリル ・揚げ物 ・創作料理 ・コース料理など） ・仕込み作業 ・盛り付け ・調理器具や設備の管理 ・清掃 ・食材 ・品質管理など ・ホールスタッフとの協力（料理の提供タイミングの調整） 【業務変更の範囲：会社の定める範囲】

料理が人気の安曇野の和モダン宿 ・割烹旅館山彦にて旅館の料理人を募集いたします。 春夏秋冬 ・それぞれの旬の味を生かした繊細な料理の数々。 宿泊のお客様が素敵な旅の記念になる割烹料理の調理をお任せいたします。 ・食材の準備 ・仕込み ・調理 ・盛り付け ・食材の仕入れ発注 ・在庫管理 ・棚卸 ・厨房管理などお願いします。 経験や能力により ・ゆくゆくはメニューの考案などもお任せしていきます。【業務変更の範囲：会社の定める範囲】

松本駅から徒歩５分。「麺屋椿」の店長候補の募集です。 ・お客様対応（オーダー対応 ・料理・ドリンクの提供） ・調理 ・仕込み ・片付け ・掃除 ・サービスの向上（お客様に喜ばれるサービスの提供） ・売上管理 ・目標設定 ・コスト管理 ・シフト作成 ・人員管理 ・店舗の衛生管理 ・スタッフ教育 （接客マナーやオペレーション指導 ・サービス品質向上） ・新メニューの提案・開発 （季節限定メニューやイベントメニューを考案） ・集客施策の実施（ＳＮＳ運用 ・キャンペーン企画 ・口コミ対策） 【業務変更の範囲：会社の定める範囲】

松本駅から徒歩５分。「麺屋椿」の副店長候補の募集です。 ・お客様対応（オーダー対応 ・料理・ドリンクの提供） ・調理 ・仕込み ・片付け ・掃除 ・サービスの向上（お客様に喜ばれるサービスの提供） ・売上管理 ・目標設定 ・コスト管理 ・シフト作成 ・人員管理 ・店舗の衛生管理 ・スタッフ教育 （接客マナーやオペレーション指導 ・サービス品質向上） ・新メニューの提案・開発 （季節限定メニューやイベントメニューを考案） ・集客施策の実施（ＳＮＳ運用 ・キャンペーン企画 ・口コミ対策） 【業務変更の範囲：会社の定める範囲】

蔵を活かした ・完全予約制のコース料理のお店です。静かな時間の 中で ・お客様に寄り添う大人の蔵空間。 今回 ・このお店のこれからを一緒に育ててくれる副店長候補を募集します。運営 ・接客 ・スタッフマネジメントそして時には料理人とともにメニューや提供方法を考える ・ただ任されるのではなく ・一 緒に創る立場で関わりたい方に ・ぴったりの仕事です。 ・接客・ホール業務全般 ・店舗運営やマネジメント 売上設定 ・目標管理 ・コスト管理 ・シフト作成 ・人員管理 ・スタッフ教育（サービス向上） ・店舗の衛生管理 ・その他事務作業 ・発注など 【業務変更の範囲：会社の定める範囲】

大人の落ち着いた蔵空間で味わう ・馬肉と信州の旬の味を楽しむ大人の隠れ家料理屋。 馬肉をはじめとする信州の食材を ・和の技法で丁寧に仕上げるコース料理を提供しています。 「ただ作る」ではなく ・「伝える」料理がしたい方。 お客様の「特別な一夜」に寄り添うような ・丁寧な仕込みと調理をお任せいたします。 ・調理業務全般 ・キッチンマネジメント業務全般 ・店長やホールスタッフと連携し ・スムーズな店舗運営 【業務変更の範囲：会社の定める範囲】

蔵を活かした ・完全予約制のコース料理のお店です。静かな時間の中で ・お客様に寄り添う大人の蔵空間。 今回 ・このお店のこれからを一緒に育ててくれる店長候補を募集します。運営 ・接客 ・スタッフマネジメントそして時には料理人とともにメニューや提供方法を考える ・ただ任されるのではなく ・“一緒に創る”立場で関わりたい方に ・ぴったりの仕事です。 ・接客・ホール業務全般 ・店舗運営やマネジメント 売上設定 ・目標管理 ・コスト管理 ・シフト作成 ・人員管理 ・スタッフ教育（サービス向上） ・店舗の衛生管理 ・その他事務作業 ・発注 ・小口管理 ・労務など 【業務変更の範囲：会社の定める範囲】

松本駅お城口より徒歩１分。ビストロおでん「まつでん」は信州産のワインや地酒も各種そろえており ・創作おでんや季節ごとのメニューもご用意しております。 ホール・キッチンのお仕事をお任せいたします。 ・お客さまのご案内 ・オーダー取り ・料理やドリンクの提供 ・お会計や片付け ・店内の清掃業務 ・食材準備や仕込み ・簡単な調理や調理補助 ・盛り付け ・食器洗浄等など ・在庫管理や発注 ・ＰＣ使った簡単な事務作業など 【業務変更の範囲：会社の定める範囲】

「馬肉バル 新三よし」では居酒屋の賑やかさと ・料亭の落ち着きが合わせ持つ ・「賑やかながらも落ち着いていられる居酒屋」の世界観を大切にしています。 信州の郷土料理と馬肉料理がメインの居酒屋です。 ・お客様のご案内 ・オーダー取り ・お料理やドリンクの提供 ・片付け ・お席の準備 ・厨房との連携 ・レジ業務や清掃 ・予約管理や事務作業など 【業務変更の範囲：会社の定める範囲】

食に関わる仕事がしたい！人を笑顔にする仕事がしたい！ そんなあなたの想いをカタチにするチャンスです。 『馬肉バル新三よし』では ・松本の食文化を一緒に盛り上げてくれる副店長候補を募集しています。 ・接客・ホール業務全般 ・店舗運営やマネジメント 売上設定 ・目標管理 ・コスト管理 ・シフト作成 ・人員管理 ・スタッフ教育（サービス向上） ・店舗の衛生管理 ・その他事務作業 ・発注 ・小口管理 ・労務など 【業務変更の範囲：会社の定める範囲】

食に関わる仕事がしたい！人を笑顔にする仕事がしたい！ そんなあなたの想いをカタチにするチャンスです。 『馬肉バル新三よし』では ・松本の食文化を一緒に盛り上げてくれる副店長候補を募集しています。 ・接客・ホール業務全般 ・店舗運営やマネジメント 売上設定 ・目標管理 ・コスト管理 ・シフト作成 ・人員管理 ・スタッフ教育（サービス向上） ・店舗の衛生管理 ・その他事務作業 ・発注 ・小口管理 ・労務など 【業務変更の範囲：会社の定める範囲】

弊社運営の各宿の調理業務や新店舗の立ち上げをお任せする調理人を増員することになりました。 弊社運営の複数の旅館やホテルで経験を積みスキルアップしていきたい方 ・会席料理を学びたい方 ・ご応募お待ちしております。 ・宿泊施設での朝食や夕食などの調理業務 ・厨房業務全般 ・飲食店での調理業務 ・厨房業務全般 ・新店舗立ち上げ時のメニュー考案や調理 変更の範囲：会社の定める業務