離れみよし 隠れ家蔵ダイニングの副料理長候補（社員）

大人の落ち着いた蔵空間で味わう ・馬肉と信州の旬の味を楽しむ大人の隠れ家料理屋。 馬肉をはじめとする信州の食材を ・和の技法で丁寧に仕上げるコース料理を提供しています。 「ただ作る」ではなく ・「伝える」料理がしたい方。 お客様の「特別な一夜」に寄り添うような ・丁寧な仕込みと調理をお任せいたします。 ・調理業務全般 ・キッチンマネジメント業務全般 ・店長やホールスタッフと連携し ・スムーズな店舗運営 【業務変更の範囲：会社の定める範囲】

大人の落ち着いた蔵空間で味わう ・馬肉と信州の旬の味を楽しむ大 人の隠れ家料理屋。 馬肉をはじめとする信州の食材を ・和の技法で丁寧に仕上げるコー ス料理を提供しています。 ・馬肉を中心とした料理の調理や一品料理など （刺身 ・鍋 ・グリル ・揚げ物 ・創作料理 ・コース料理など） ・仕込み作業 ・盛り付け ・調理器具や設備の管理 ・清掃 ・食材 ・品質管理など ・ホールスタッフとの協力（料理の提供タイミングの調整） 【業務変更の範囲：会社の定める範囲】

「馬肉×創作料理で腕を振るう副料理長候補募集！」 刺身から創作料理まで ・多彩なメニュー。職人の技が光る一皿をご 提供。地元の方から観光客まで ・多くのお客様に愛されるお店で一 緒に働きませんか。 ・調理業務全般 食材の準備や仕込み ・調理や盛付 ・クオリティ管理 ・マネジメント ・食材の発注・在庫管理 ・コスト管理など ・スタッフ指導や育成 ・新メニューや特別メニュの開発など 【業務変更の範囲：会社の定める範囲】

「馬肉×創作料理で腕を振るう副料理長候補募集！」 刺身から創作料理まで ・多彩なメニュー。職人の技が光る一皿をご 提供。地元の方から観光客まで ・多くのお客様に愛されるお店で一 緒に働きませんか。 ・調理業務全般 食材の準備や仕込み ・調理や盛付 ・クオリティ管理 ・マネジメント ・食材の発注・在庫管理 ・コスト管理など ・スタッフ指導や育成 ・新メニューや特別メニュの開発など 【業務変更の範囲：会社の定める範囲】

「馬肉×創作料理で腕を振るう料理長候補募集！」 刺身から創作料理まで ・多彩なメニュー。職人の技が光る一皿をご提供。地元の方から観光客まで ・多くのお客様に愛されるお店で一緒に働きませんか。 ・調理業務全般 食材の準備や仕込み ・調理や盛付 ・クオリティ管理 ・マネジメント ・食材の発注・在庫管理 ・コスト管理など ・スタッフ指導や育成 ・棚卸 ・新メニューや特別メニュの開発など 【業務変更の範囲：会社の定める範囲】

「馬肉×創作料理で腕を振るう料理長候補募集！」 刺身から創作料理まで ・多彩なメニュー。職人の技が光る一皿をご提供。地元の方から観光客まで ・多くのお客様に愛されるお店で一緒に働きませんか。 ・調理業務全般 食材の準備や仕込み ・調理や盛付 ・クオリティ管理 ・マネジメント ・食材の発注・在庫管理 ・コスト管理など ・スタッフ指導や育成 ・棚卸 ・新メニューや特別メニュの開発など 【業務変更の範囲：会社の定める範囲】

手仕事にこだわった和会席料理を提供する「料理自慢の宿」として ・リピーターのお客様にも愛されています。 心を尽くした一皿で ・忘れられない旅の記憶をつくる――そんな料理人の仕事を ・ここで実現しませんか？ 信州の食材と向き合い ・訪れるお客様の思い出になる。 そんな料理人の原点を大切にしたい方を ・私たちはお迎えします。 ・食材の仕入れ ・発注 ・仕込み ・調理 ・盛り付け ・在庫管理 ・棚卸 ・厨房管理 ・スタッフ育成 ・メニュー考案など 【業務変更の範囲：会社の定める範囲】

松本駅から徒歩５分。 時代感じるノスタルジックな雰囲気の馬肉バル「新三よし」 料亭の味を継承した馬肉料理専門の居酒屋です。 お刺身・鍋・グリル・揚げ物 ・定番の料理から創作料理 ・コース料理までその種類は９０種類ほどございます。 ・馬肉を中心とした料理の調理や一品料理など ・仕込み作業 ・盛り付け ・調理器具や設備の管理 ・清掃 ・食材 ・品質管理など ・ホールスタッフとの協力（料理の提供タイミングの調整） 【業務変更の範囲：会社の定める範囲】

料理が人気の安曇野の和モダン宿 ・割烹旅館山彦にて旅館の料理人を募集いたします。 春夏秋冬 ・それぞれの旬の味を生かした繊細な料理の数々。 宿泊のお客様が素敵な旅の記念になる割烹料理の調理をお任せいたします。 ・食材の準備 ・仕込み ・調理 ・盛り付け ・食材の仕入れ発注 ・在庫管理 ・棚卸 ・厨房管理などお願いします。 経験や能力により ・ゆくゆくはメニューの考案などもお任せしていきます。【業務変更の範囲：会社の定める範囲】

落ち着いた大人の蔵空間で味わう ・馬肉と季節の料理を楽しむ大人の隠れ家料理屋 ・離れみよし 大切なのは ・型にはまったマニュアルよりも心からのおもてなし。 笑顔と気配りで ・お客様にゆったりとした時間を過ごしていただくお手伝いをお願いします。 ・ご予約対応やお席へのご案内 ・コース料理の配膳・ドリンクの提供 ・厨房との連携 ・テーブルセッティング ・簡単な清掃 ・お会計など 【業務変更の範囲：会社の定める範囲】

「馬肉バル 新三よし」では居酒屋の賑やかさと ・料亭の落ち着きが合わせ持つ ・「賑やかながらも落ち着いていられる居酒屋」の世界観を大切にしています。 信州の郷土料理と馬肉料理がメインの居酒屋です。 ・お客様のご案内 ・オーダー取り ・お料理やドリンクの提供 ・片付け ・お席の準備 ・厨房との連携 ・レジ業務や清掃 ・予約管理や事務作業など 【業務変更の範囲：会社の定める範囲】

松本駅お城口より徒歩１分。ビストロおでん「まつでん」は信州産のワインや地酒も各種そろえており ・創作おでんや季節ごとのメニューもご用意しております。 ホール・キッチンのお仕事をお任せいたします。 ・お客さまのご案内 ・オーダー取り ・料理やドリンクの提供 ・お会計や片付け ・店内の清掃業務 ・食材準備や仕込み ・簡単な調理や調理補助 ・盛り付け ・食器洗浄等など ・在庫管理や発注 ・ＰＣ使った簡単な事務作業など 【業務変更の範囲：会社の定める範囲】

蔵を活かした ・完全予約制のコース料理のお店です。静かな時間の 中で ・お客様に寄り添う大人の蔵空間。 今回 ・このお店のこれからを一緒に育ててくれる副店長候補を募集します。運営 ・接客 ・スタッフマネジメントそして時には料理人とともにメニューや提供方法を考える ・ただ任されるのではなく ・一 緒に創る立場で関わりたい方に ・ぴったりの仕事です。 ・接客・ホール業務全般 ・店舗運営やマネジメント 売上設定 ・目標管理 ・コスト管理 ・シフト作成 ・人員管理 ・スタッフ教育（サービス向上） ・店舗の衛生管理 ・その他事務作業 ・発注など 【業務変更の範囲：会社の定める範囲】

蔵を活かした ・完全予約制のコース料理のお店です。静かな時間の中で ・お客様に寄り添う大人の蔵空間。 今回 ・このお店のこれからを一緒に育ててくれる店長候補を募集します。運営 ・接客 ・スタッフマネジメントそして時には料理人とともにメニューや提供方法を考える ・ただ任されるのではなく ・“一緒に創る”立場で関わりたい方に ・ぴったりの仕事です。 ・接客・ホール業務全般 ・店舗運営やマネジメント 売上設定 ・目標管理 ・コスト管理 ・シフト作成 ・人員管理 ・スタッフ教育（サービス向上） ・店舗の衛生管理 ・その他事務作業 ・発注 ・小口管理 ・労務など 【業務変更の範囲：会社の定める範囲】

蔵の落ち着いた空間で ・バーテンダーとして勤務いただきます。 あなたの経験を活かし ・新しい歴史を紡いでくださる方をお待ちしています。 丁寧な接客と ・お客様一人ひとりへの心配りを大切にしています。 ＜仕事内容＞ バーテンダーとしてのサービスに関わる業務全般をお任せいたします。 ・お客様からのオーダーの受注 ・お酒の提供 ・お客様との会話 ・在庫管理 ・発注 ・一部料理の仕込み ・機材やグラスの洗浄及び収納 ・オープン準備 ・片付けなど 【業務変更の範囲：会社の定める範囲】

ホテル中村屋では各種パーティーや記念日 ・同窓会や法要 ・宴会 ・仕出し弁当なども幅広く運営しております。 皆様の大切な記念日のお料理の調理をお任せ致します。 ・宴会などの会席料理の調理。 ・仕出し弁当事業での調理。 ・当社運営の他館の調理業務サポート ・食材の準備や仕込み ・調理 ・盛り付け ・厨房管理 など 【業務変更の範囲：会社の定める範囲】

浅間温泉にあるゲストハウス ＦＡＮ！ＭＡＴＳＵＭＯＴＯや併設の小澤ミート浅間温泉店の調理業務をお任せいたします。 いろりを囲みながらの夕食や温かいお風呂 ・思わず「ただいま」と言いたくなるような居心地のいい空間。 一緒に楽しみながら働いてくれる仲間を募集しています。 ・食材の準備 ・仕込み ・調理 ・盛り付け ・その他厨房管理 など 業務変更の範囲：会社の定める範囲

塩尻市で長年愛されてきた「ホテル中村屋」は ・地域密着型のサービスを大切にしています。 観光やビジネスで訪れるお客様に ・心温まるおもてなしと ・地元食材を活かした料理を提供しています。 新しい風を吹き込みながらも ・伝統を守り続ける料理のリーダーとしてご活躍いただける方をお待ちしています。 宴会や会食 ・宿泊者向け朝食・夕食の調理業務全般 和洋のメニュー開発 ・原価管理 ・衛生管理 調理スタッフの育成・指導 季節メニューの考案など 【業務変更の範囲：会社の定める範囲】

利用者への食事提供における厨房業務です。 １回６０食程の食事を提供しています。 ・納品食材の発注・検品・在庫管理 ・献立に沿っての仕込み ・調理作業 ・食事形態に合わせて加工する ・完成した料理を盛り付ける ・配膳車で配膳・下膳を行う ・洗浄機を使い ・戻ってきた食器を洗浄する ・責任者業務（シフト作成・簡単なＰＣ入力等） 【変更の範囲：変更なし】 厨房業務全般を行っていただきます。 詳しくは ・面接時にご説明致します。