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調理師(和食)調理長候補(鎌倉 鉢の木)/駅近4分

有限会社 鉢の木 北鎌倉店

求人番号

14080-04805051

事業所番号

1408-614034-5

職務内容

※リーダーとして、調理部門を統括し、料理の品質を保持し、他部署と連携し、営業利益確保に責任を持つ役割をお願いします。 ・衛生管理、食材の発注、仕入れ、下処理、調理、盛り付け、食材 管理、新メニューの開発を含む業務を行っていただきます。 ・スタッフの教育、指導、業務の分担、シフト管理を責任者として 実施していただきます ・開示される数値データを基に、管理者として先を読み、利益確保  への提案を行い、実行していただきます。  【変更の範囲】変更なし

必要な経験・スキル

日本料理の調理経験10年以上 リーダーとして管理者経験のある方

必要な免許・資格
  • 調理師
会社の特長

年間70〜80%の予約率とリピーターに支えられ、鎌倉を代表する日本料理店として、地元・観光のお客様はもとより、近年はケータリングにも力を入れ、60年を迎えています。

基本情報
雇用形態
正社員
勤務地
神奈川県鎌倉市山ノ内350
最寄り駅
JR横須賀線 北鎌倉駅 から 徒歩4分
年齢
(59歳以下)
給与
月額(a+b)370,000円〜470,000円
就業時間
就業時間限定時間
又は 8時 30分 〜 20時 00分 の間の8時間
就業時間に関する特記事項
8:30〜20:00の間の実働8時間のシフト制 シフトパターン複数あり
休日
木その他
年間休日数
107日
試用期間
試用期間あり(6ヶ月)
企業情報
会社名
有限会社 鉢の木 北鎌倉店
所在地
神奈川県鎌倉市山ノ内350
事業内容
日本料理店の経営
従業員数
25人
創業
昭和39年
ホームページ
こちら
応募情報
選考方法
面接(予定2回) 書類選考
通知方法
郵送 電話 Eメール
特記事項
昼中心の店営業で、家族や自分時間も大切にできます。  *和食調理の古い体質ではなく、男女の差別もありません。 *会社全体で女性も活躍中で、育児休暇取得実績もあります。 *新しい意見も受け入れる職場環境です。、  *バイク・自転車通勤:可(駐輪場無料) *自動車通勤可能の場合もあります。ご相談下さい。 *賃金c欄:固定残業代に記載された時間数は固定残業手当の積算 根拠となるもので、実際の時間外労働の時間数の見込みや実績を 示すものではありません。 *ユニフォーム貸与  ☆☆応募の際は、ハローワークの紹介状が必要です☆☆
福利厚生
6ヶ月経過後の年次有給休暇日数
6ヶ月経過後の年次有給休暇日数 10日
加入保険
雇用 労災 健康 厚生
退職金共済
未加入
定年制
あり (一律 60歳)
利用可能託児施設
なし
育児休業取得実績
あり
介護休業取得実績
なし
看護休暇取得実績
なし

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